Påläggning av kaffe

Kaffets historia: Från Arabien till Europa

Kaffets resa till Europa började troligen mellan 1000- och 1200-talen. De första kaffeplantorna och kunskapen om deras uppfriskande effekter nådde Arabien via slavhandlare. Där experimenterade araberna med den exotiska bönan och utvecklade världens äldsta rostningstradition. Kaffe blev snabbt extremt populärt i regionen. Det odlades och växte först på plantager i det som nu är Jemen.

Handelscentrumet för det arabiska kaffemonopolet var hamnstaden al-Mukha, även känd som Mocha. Särskilt under 1500-talet erövrade kaffe, som ett revitaliserande alternativ till alkohol, vilket var förbjudet inom islam, hela de arabiska och osmanska imperierna.

Det första dokumenterade kaféet öppnade i Mecka år 1511. Kaféer dök snabbt upp i Syrien, Mindre Asien, Egypten och andra regioner och blev sociala nav för överklassen fram till deras tillfälliga förbud i slutet av 1500-talet. Här samlades vänner, affärspartners och familjer för att njuta av kaffe och utbyta nyheter.

Trots det strikta förbudet och förföljelsen av "kaffeälskare" som fortsatte fram till 1839, överlevde kaffekulturen i det Osmanska riket. Så småningom nådde kaffet Europa, där det vann människors hjärtan och etablerade europeisk kafékultur – ett kulturarv som lever kvar än idag.