Våra kaffeprodukter från Caffè Martella

Gian Carlo Martella och hans söner rostar kaffe med hjärta och passion.Espresso Martella Maximum Classär vår personliga favorit. Familjen Martella är sedan flera generationer tillbaka aktiva som både barista och rostare för viktiga italienska caféer. I det lilla rosteriet i Roms centrum rostar Giancarlo Martella genom traditionellt hantverk med bara de bästa råvarorna och resultatet är en espresso, som avancerat till den absoluta toppen av kafferostningar. Här blir verkligen allt rätt: bönurvalet, rostningen, blandningen! Kaffe Martella bevisar återigen att framför allt det småskaliga och hantverksmässiga tillsammans med rostning på högsta nivå är grunden för en succéartad espresso.

→ Martella Caffè - Ett insidertips bland espressokännare

Martella Caffè - Ett insidertips bland espressokännare

Familjen Martella har i generationer arbetat som baristor och rostare på viktiga italienska caféer innan de startade sin egen verksamhet för några år sedan. Caffe Martellas ursprung går tillbaka till farfar Azeglio Martella, som öppnade ett apotek i Castelli Romani på 1940-talet och drev en bar och ett rosteri i Ciampino på 1950-talet.

I dag är det barnbarnen som framgångsrikt för traditionen vidare. Även om det fortfarande är ett litet företag, rostar Giancarlo Martellas familjerosteri de bästa råvarorna med stor ansträngning, traditionellt och för hand ... och resultatet är espresso som har avancerat till absoluta toppskiktet på kaffemarknaden. Allt är verkligen rätt här: urval av bönor, rostning, blandning!

För att uppnå bästa möjliga egenskaper hos varje bönsort rostas varje sort separat och långsamt (mellan 12 och 25 minuter) i den roterande trumrosten innan dem blandas, vilket säkerställer den optimala rostningsgraden för varje kaffeböna och därmed ger den bästa kvaliteten. Luftkylning och noggrann blandning avslutar processen innan kaffet paketeras.