Fairtrade och ekologiskt kaffe

Är Fairtrade- och ekologiskt kaffe värt det?

Rättvisemärkt, ekologiskt odlat kaffe finns överallt nuförtiden. Men är rättvisemärkt och ekologiskt kaffe verkligen värt det?
Generellt sett: Ja – särskilt om det handlas så direkt som möjligt. Även om olika Fairtrade-produkter nyligen har hamnat i vanrykte, är idén bakom rättvist handlat, hållbart producerat kaffe fortfarande giltig och viktig.

Vad är Fairtrade?

Fairtrade är förmodligen det mest kända certifieringsinitiativet i sitt slag. Den globala organisationen arbetar med strikta regler för mellanhänder, importörer och exportörer, och förespråkar rättvisa priser till förmån för jordbrukare och producenter längst ner i produktionskedjan.
En hög, stabil prisnivå är betydligt lättare för små kooperativ att hantera än de oförutsägbart fluktuerande kaffepriserna på världsmarknaden. Kaffe och andra produkter som uppfyller dessa riktlinjer bär det välkända blågröna sigillet.

Vad står ekologisk certifiering för?

Det ekologiska certifikatet är ett godkännandemärke som garanterar kunden, genom en symbol på förpackningen, att kaffet producerats utan kemiska gödningsmedel eller bekämpningsmedel och istället genom ekologiskt jordbruk.
Särskilt i produktionsländerna utgör starka bekämpningsmedel och herbicider en betydande fara för småbönder och arbetare, som ofta utsätts för de cancerframkallande ämnena utan skydd.
I Tyskland är den strikta EU-ekologiska märkningen den mest utbredda. Den övervakas av olika organisationer världen över. Endast produkter som innehåller minst 95 % kaffe som odlats enligt EU:s ekologiska standarder får märkas med EU:s ekologiska märkning.

Regnskogsalliansen

Ekologiska och Fairtrade-produkter har nyligen mött inte bara beröm utan även kritik. Båda har i allt högre grad fokuserat på massmarknaden, och deras metoder och kriterier är inte alltid tillräckligt transparenta för att fullt ut förstå fördelarna för människor i den fattigaste änden av kaffecykeln.

Rainforest Alliance strävar efter att föregå med gott exempel. Med sitt sigill garanterar de inte bara en viss kvalitet, utan främjar framför allt hållbarhet i produktionsländerna genom vidareutbildning av jordbrukare.

Till skillnad från andra certifieringsinitiativ betalar Rainforest Alliance inte garanterade priser till producenter. Istället visar den människor, genom utbildning och aktivt stöd, hur de kan konkurrera självständigt på den globala marknaden genom hållbart jordbruk.
Strikta miljöriktlinjer och en återgång till balanserade blandodlingssystem uppnår både hållbart miljöskydd och produktivt jordbruk utan syntetiska gödningsmedel eller bekämpningsmedel.
Även inhemska djurarter gynnas av de naturliga livsmiljöer som skapas på detta sätt, vilket erbjuder ett genuint hållbart mervärde för miljön, människorna och kaffeodlingen.

GEPA-mässa+

GEPA bildades 1975 genom ett samarbete mellan Church Development Service (KED), Misereor och den nybildade arbetsgruppen för tredjevärldsbutiker.

GEPA introducerade det första ekologiska kaffet i Tyskland 1986.

År 1990 drev GEPA en internationell kampanj tillsammans med ekologiska jordbruksorganisationer för att säkerställa att rättvisa levnads- och arbetsvillkor blev en integrerad del av ekologiskt jordbruk – med framgång!
Naturlands riktlinjer omfattar nu inte bara ekologiska utan även sociala kriterier.

År 1997 fick GEPA ett pris för sina aluminiumfria kaffeförpackningar. Innovation, design och miljövänlighet utvärderades.

Denna lista över framgångar skulle kunna göras nästan oändlig. GEPA har satt sina egna höga standarder som vida överträffar kraven för konventionella kvalitetsstämplar.
På sina nya produktförpackningar placerar GEPA därför sin egen logotyp i centrum som varumärke, och överträffar i stort sett Fairtrade-stämpeln. Med den extra märkningen "fair+" lyfter de fram sitt banbrytande arbete och sitt mål att överträffa de allmänna Fairtrade-kriterierna.

Vad är Direkt Fairtrade?

Alla pratar om det nuförtiden – den nya, direkta Fairtrade-handeln. Men vad betyder det egentligen? Och hur skiljer sig den här metoden från traditionell Fairtrade? Är direkthandel verkligen rättvisare?

Ingen jämförelse

Eftersom direkthandel med kaffe generellt är dyrt förknippas det vanligtvis med specialkaffe. Direkthandel möjliggör ofta en entydig identifiering av den specifika plantage som bönorna kommer ifrån, vilket förklarar deras unika smakprofil och egenskaper. Därför konkurrerar direkthandel i de flesta fall inte direkt med Fairtrade-logotypen, eftersom kaffet faller inom helt andra priskategorier.

Och vad är bäst?

Kort sagt: Direkt Fairtrade. Du kan bara vara helt säker på hur ditt kaffe produceras om du vet exakt var det kommer ifrån. Globaliseringen gör det möjligt för oss, nu mer än någonsin, att lära oss om vårt kaffe.

Direkt Fairtrade är kaffehandel utan mellanhänder. Många små kooperativ och småbrukare drar nytta av en direkt relation med rosteriet, vilket eliminerar behovet av kostsamma mellanhänder. Chanserna att främja hållbarhet i liten skala och förhindra miljöskador är betydligt större här, eftersom bönderna får priser över genomsnittet för sitt kaffe och därför lättare har råd med miljöskydd än många bönder som lever på gränsen till överlevnad.

Även Tyskland försöker nu bidra till direkt rättvis handel. År 2007 sänktes eller avskaffades kaffeskatterna helt för utvalda utvecklingsländer. Till exempel rostas Solino-kaffe i sitt ursprungsland Etiopien och når våra marknader genom direkt, rättvis handel. Det redan välkända Orangutang Coffee är ett annat framgångsrikt projekt för kaffemarknadsföring.

Även om Direct Fairtrade inte är en officiell certifiering, representerar det ett seriöst åtagande från alla inblandade. Spårbarhet är nyckeln till hållbart stöd för producenter. Därför är det bästa tillvägagångssättet att köpa kaffe där du verkligen känner till dess ursprung.