Espresso Probierset Ombra
Der Name "Ombra" – italienisch für Schatten – steht für die dunkle Röstung der drei Blends. Hier vereinen sich drei charakterstarke Espressi, die durch ihre sehr geringe Säure und ausgefallenen Nuancen einen bleibenden Eindruck hinterlassen.
Ionia Gran Crema
Mischungsverhältnis: 60% Arabicabohnen / 40% Robustabohnen
Der Ionia Gran Crema ist weit mehr als nur ein Kaffee – er ist ein Stück sizilianische Seele in Ihrer Tasse. Seit 1960 verkörpert dieser Klassiker das feurige Temperament des Südens, eingefangen in einer Röstung, die Tradition und Handwerk perfekt vereint. Er präsentiert sich als ehrlicher, charakterstarker Begleiter, der Kaffeeliebhaber weltweit durch seine Beständigkeit begeistert.
Schon beim ersten Kontakt mit dem Gaumen entfaltet sich ein vollmundiges, rundes Erlebnis. Intensive Noten von dunkler Zartbitterschokolade verschmelzen harmonisch mit sanften Malz-Nuancen zu einer Sinfonie des Geschmacks. Besonders hervorzuheben ist, dass dieser kraftvolle Espresso dabei überraschend säurearm bleibt. Gekrönt wird jede Tasse von einer dichten, dunkelbraunen Crema, deren feinporige Textur so beständig ist, dass sie fast wie gemalt wirkt.
Ganz egal, ob im Siebträger oder Vollautomaten zubereitet – der Gran Crema behält stets seinen unverwechselbaren Charakter. Er ist die Essenz Siziliens für alle, die authentischen, süditalienischen Espresso lieben.
Passaparola Espresso Risveglio
Mischungsverhältnis: 70% Arabicabohnen / 30% Robustabohnen
Der Passaparola Risveglio – „das Erwachen“ – ist eine sinnliche Einladung, den Tag mit neuer Energie und purer Lebensfreude zu begrüßen. Diese nach neapolitanischer Art dunkel geröstete Mischung vereint erlesene Rohkaffees aus Brasilien, Indien, Kolumbien und Afrika zu einem kraftvollen Blend, der die pulsierende Lebendigkeit Neapels in sich trägt.
Geschmacklich besticht diese harmonische Komposition durch eine faszinierende Tiefe. Süße Noten von goldenem Karamell und gerösteten Haselnüssen treffen auf den herben Charme dunkler Schokolade. Eine raffinierte, dezente Brombeernote sorgt im Hintergrund für eine fruchtige Frische, die dem komplexen Aromaprofil den letzten Schliff verleiht. Dank des perfekt abgestimmten Anteils an Robustabohnen entsteht eine unglaublich dichte, haselnussfarbene Crema, die sich samtig an den Gaumen schmiegt und ideal für kunstvolle Latte-Art geeignet ist.
Toraldo Linea Bluette No. 40
Mischungsverhältnis: 60% Arabicabohnen / 40% Robustabohnen
Der Toraldo Bluette No. 40 ist ein Meisterwerk der Röstkunst: Ein „sanfter Riese“, der Stärke und Milde auf unvergleichliche Weise vereint. Diese neapolitanische Mischung genießt in der gehobenen Gastronomie Kultstatus und überzeugt durch ihre dunkle Röstung, bei der die Bohnen ihr volles Aroma entfalten, ohne ihre Eleganz zu verlieren.
Im Geschmacksprofil zeigt sich der Bluette wuchtig und körperreich, bleibt dabei jedoch schmeichelnd weich. Er zeichnet sich durch eine fruchtig-süße Note aus, die perfekt mit der Kraft des hohen Robusta-Anteils harmoniert. Dank der dunklen Röstung ist dieser Espresso bemerkenswert säurearm und liegt angenehm sanft auf der Zunge. Die Crema ist von exzellenter Konsistenz, dick und beständig, genau so, wie man es sich in einer Kaffeebar in Neapel wünscht.
Dieser Espresso ist die perfekte Wahl für Liebhaber, die einen Kaffee mit Ausdruck und Körper suchen, aber auf aggressive Säure verzichten möchten. Der Toraldo Bluette No. 40 bleibt stets präsent und unvergesslich im Geschmack.
