Cold Brew & Cold Drip – Kaffeegenuss für heiße Tage

Cold Brew und Cold Drip sind mehr als nur hippe Schreibweisen für Eiskaffee. Alle drei Getränke werden kalt serviert, unterscheiden sich jedoch deutlich in der Zubereitung – und natürlich im Geschmack.

Eiskaffee – der Klassiker

Eiskaffee ist kein neues Getränk. Seit Jahrzehnten in Supermärkten erhältlich, macht er sogar Kinder glücklich. Die Zubereitung ist denkbar einfach: Du brühst Espresso, Caffè Crema oder Filterkaffee auf, lässt ihn abkühlen oder genießt ihn direkt mit Eiswürfeln, Milch und Zucker.

Sommer-Tipp: Fülle Eiswürfelbeutel mit Filterkaffee anstelle von Wasser und friere sie ein. So kannst du jederzeit selbstgemachte Kaffee-Eiswürfel mit kalter Milch für einen schnellen Milchkaffee oder Latte Macchiato verwenden – super einfach und lecker.

Cold Drip vs. Cold Brew

Cold Drip und Cold Brew werden zunehmend beliebter. Starbucks hat Cold Brew 2015 ins Programm aufgenommen, Baristas kannten die Technik aber schon 2014.

Cold Drip (auch „Dutch Coffee“) entstand vermutlich im 17. Jahrhundert durch die Niederländer. Ohne Strom nutzten sie kaltes Wasser, das über Stunden auf Kaffeemehl tropfte, um aromatischen Kaffee zu erhalten. Heute kommen spezielle Geräte zum Einsatz: In einem oberen Tank befindet sich eiskaltes Wasser, das langsam auf das Kaffeemehl tropft.

Cold Brew wird entweder bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank zubereitet, meist mit French Press oder Handfilter. Auch hier extrahierst du die Aromen über 8–12 Stunden.

Beide Methoden benötigen Geduld, belohnen dich dafür aber mit einem einzigartigen Geschmackserlebnis.

Geschmack & Genuss

Cold Brew und Cold Drip schmecken durch die stundenlange Extraktion bei niedrigen Temperaturen deutlich anders als klassischer Eiskaffee:

• Körperreich und intensiv, trotz fehlender Hitze
• Säurearm, schonend extrahiert
• Komplexe Aromen, die bei heiß gebrühtem Kaffee oft untergehen

Trinke Cold Brew pur mit Eiswürfeln oder verdünnt mit Wasser. Auch ein Schuss kalte Milch passt hervorragend. Besonders im Sommer ist er eine erfrischende Alternative zu Kaffeegetränken und Energy-Drinks.

Welcher Kaffee eignet sich besonders gut für Cold Brew?

Du kannst prinzipiell jede Kaffeesorte verwenden, aber es lohnt sich, auf die Röstung zu achten:

• Helle Röstungen & Arabica: Fruchtige, beerige oder blumige Noten kommen besonders gut zur Geltung. Schau dir unsere sortenreinen Arabica-Kaffees an, perfekt für Cold Brew.
• Klassische Espresso-Röstungen: Schokoladige, nussige und malzige Aromen treten hervor, während der Geschmack mild bleibt. Entdecke unsere zertifizierten Espresso-Röstungen, ideal für intensive, kalte Kaffee-Drinks.

Experimentiere ruhig mit unterschiedlichen Sorten – je länger die kalte Extraktion, desto mehr Aromen entwickelt der Kaffee. 

Fazit

Cold Brew und Cold Drip sind nicht nur hip, sondern bieten ein intensives, säurearmes Geschmackserlebnis für heiße Tage. Ob pur, mit Eiswürfeln oder Milch – mit ein wenig Geduld kannst du zu Hause deinen perfekten Cold Brew kreieren und neue Facetten deines Kaffees entdecken.