Passalacqua Harem Espresso
500g bönor med 5% Jamaica Blue Mountain
Passalacqua Harem är det napolitanska rosteriets allra ädlaste blandning. Bara arabicabönor av bästa sort kvalificerar sig för Passalacquas blend. Harem består av 10 arabica-sorter, varav en är den världsberöma Jamaica Blue Mountain-bönan.
Självklart rostas varje sort separat efter sin egna rostningsprofil och blandas först därefter med de andra bönorna. Bara så kan ett kaffe på denna nivå uppstå.
En kaffenjutning som inte går att motstå!
Stefan från Passalacqua rekommenderar dessa inställningar för Harem i portafiltret:
Mängd kaffepulver: 8g per espresso
Vattentemperatur: 92 °C - 93 °C
Vattenhårdhet: ca. 9 °d
