Golden Brasil Coffee - Excelso
250 g hela espressobönor på burk
Blandningsförhållande: 20 % Arabica-bönor / 80 % Robusta-bönor
Redan 1961 började Golden Brasil rosta italiensk topp-espresso. På så sätt kunde traditionsrosteriet bygga upp en stor kaffefamilj. Excelso hör till de mer intensiva blandningarna från Golden Brasil som uppstår genom den höga andelen robusta. Hela 80 % av blandningen utgörs av robustabönor. De kommer från Indien, Kongo och Uganda.
När de kommer fram till i Italien tvättas råbönorna noggrant och rostas separat i trumrostaren. Endast på detta sätt kan man utvinna varje bönsorts individuella karaktär perfekt. Den utmärkta creman och den fylliga kroppen är unik i denna blend. En aromatisk grundton av choklad dominerar espresson och får sällskap av fruktiga och lätt kryddiga nyanser.
| Dosering: | 7 g per espresso |
| Tampertryck: | 20 kg |
| Vattentryck: | 9 bar |
| Påfyllnadsmängd: | 25–30 ml |
| Extraktionstid: | 25–30 sekunder |
| Vattentemperatur: | 92–96 grader Celsius |
| Idealisk njutningstemperatur: | 67 grader Celsius |
