Tamperbaser Knock-Convex

Varför namnet Knock?

Efter den första tampningen av espressopulvret knackas (på engelska "knock") portafiltret lätt på sidan för att allt espressopulver ska falla från kanten ner i portafiltret. Sedan tampar man en gång till. För att undvika att behöva använda tamperbasen för detta, vilket skulle kunna leda till sprickor på tampern eller till och med trähandtaget, kan silikonringen som är integrerad i basen nu användas för knackningen.

Varför konvex?

Normalt spelar inte ytan på den pressade espresson i portafiltret någon större roll: oavsett om den är platt (flat) eller konvex finns det tillräckligt med utrymme över espressons yta så att vattnet kan spridas jämnt över espresson och därmed extrahera kaffet jämnt. Men om platta filter används eller om betydligt mer än 7 g (1-koppsfilter) eller 14 g (2-koppsfilter) kaffe används, kan det finnas för lite utrymme för optimal fördelning av bryggvattnet. För detta ändamål kan en konvex tamperbas användas så att en ihålig del finns kvar i mitten för optimal vattenfördelning. 

Låt den medföljande gummiskivan sitta kvar med TECHNIK-, POP- och CLASSIC-handtagen! Ta bort gummiskivan för ELEGANCE-handtagen!