Udinese Caffé Cremoso
1000g hela espressobönor
Som namnet Udinese antyder kommer denna premium-espresso från den lilla staden Udine i nordöstra Italien. Det är en blandning av det bästa råkaffet från Vietnam och Brasilien. Dessa rostas alltid separat och skonsamt för att utveckla sin fulla arom. När man väl har hittat rätt malningsgrad, flyter Cremoso tjockt och krämigt ner i koppen. Detta är också vad "Cremoso" (italienska för "krämig") står för.
Creman från den här blandningen är mycket tät, mörkbrun och fyllig. Det bildas fina ränder som återspeglar den komplexa strukturen hos denna espresso. I aromen påminner Cremoso om rostat bröd, karamell och kastanjehonung. Intensiva men ändå söta nyanser kan kännas, särskilt på slutet.
