Mondicaffè the bocs espresso

Mondicaffè - The Bocs

1000 g hela espressobönor

100 % Arabicabönor

The Bocs - en fantastisk espressoblandning av 100 % Arabica som är oöverträffad.

Franco Mondi, son till grundaren och mästerrostaren av Mondicaffè, har investerat all sin kunskap och många års erfarenhet i denna helt nya blandning.

Mondi köper sitt gröna kaffe direkt från små kaffeplantager. Sex högkvalitativa sorter blandas här i perfekt harmoni. Resultatet är ett fylligt, otroligt krämigt kaffe som presenterar sig med anmärkningsvärd balans och fyllighet. Vi var så imponerade att vi först inte kunde tro att det var en 100 % Arabica-espresso. Vi hade bara upplevt denna nivå av djup och balans i blandningar som innehåller Robusta.

The bocs - Cuvéen

• Etiopien: Sidamo g.2 | Heirloom CMI Corona
• Brasilien: Mogiana | Cachoeira da Grama gård
• Indien: Karnataka | Balehonnur Estate
• Colombia: Antioquia | Finca San Cayetano
• Peru: Chanchamayo | Alto Palomar CACE
• Salvador: Cordillera del Balsamo | Quorum Finca san Luis

Aromer:

• kola
• mjölkchoklad
• Kanderade citrusfrukter
• Citrondroppar
• Karamelliserad mjölk

Creman har en mycket sammetslen konsistens. Eftersmaken är lång och dröjande. Söt och delikat.

Rostning

Medelrostade bönor. Mycket jämnt utseende med jämn bryning. Inga trasiga bönor. Arabicabönorna rostas långsamt och försiktigt, en sort i taget, vid temperaturer mellan 200 och 220 grader Celsius innan de blandas till en balanserad blandning. Denna individuella rostningsprocess säkerställer optimal smak.

Det är därför inte konstigt att Mondicaffè The Bocs just nu är nummer 1 på vårt kontor. Utmärkt i både helautomatiska kaffemaskiner och portafiltermaskiner.

Mondicaffè är CSC (Caffè Speciali Certificati) certifierad. Föreningen grundades i Livorno 1996, och Mondicaffè är till och med en av dess grundare. Certifieringen garanterar kaffets höga kvalitetsstandarder. Testkriterierna omfattar alla processer som är involverade i produktionen av premiumkaffe (skörd, bearbetning av de gröna kaffebönorna, transport, lagring och rostning). Tack vare ISO-certifiering i varje produktionsskede kan kunderna lita på en produkt av högsta kvalitet.

Franco Mondi tillägnade detta exceptionella kaffe till sitt älskade barnbarn Camillo. Lika sött som kaffet självt.