Di Giampaolo Espresso Shamal - Espresso Italiano

Di Giampaolo Caffè Espresso Shamal - Espresso Italiano

1000 g espressokaffe, hela bönor

Blandningsförhållande: 90 % Arabicabönor/10 % Robusta-bönor

Caffè Di Giampaolo har genomsyrat var och en av sina espressoblandningar med en speciell vind. Shamal är en nordvästlig sommarvind på den arabiska halvön, känd för sina starka morgon- och middagsbrisar, och denna espresso återspeglar det. Den är idealisk som en tidig morgonespresso. Den utsökta Shamal Cuvée består av sju sorter. Bönorna till denna speciella blandning kommer från de finaste kaffeodlingsregionerna, belägna i höglandsskogarna i Brasilien, Honduras, Mexiko, Nicaragua och Indien.

Espresso Shamal rostas naturligtvis med en skonsam trumrostningsprocess. Varje sort förädlas individuellt enligt sin egen rostningsprofil. Espresso Shamal rostas till en medelmörk till mörk färg. Detta resulterar i mycket milda syror för en espresso, vilket ger de andra aromerna mer utrymme att utvecklas.

För den som söker en mångfacetterad espresso är Shamal ett utmärkt val. De olika Arabica-sorterna kombineras för att skapa en perfekt balans av intensiva frukttoner och ett brett spektrum av nötiga aromer.

I koppen strålar Shamal med en vacker hasselnötsbrun nyans. Subtila blommiga och fruktiga toner strömmar från koppen. Denna fruktiga blandning avrundas av mörk choklad och karamell. Tjock och krämig, Shamal-espresson flyter över tungan och skapar en explosion av smak i gommen.

Tack vare sin enastående kvalitet har Caffè Di Giampaolo Shamal certifierats som Espresso Italiano av INEI (Istituto Nazionale Espresso Italiano). Institutet har skyddat och marknadsfört autentisk espresso sedan 1998.

legend

1. Färgintensitet
2. Textur
3. Doftintensitet
4. Kropp
5. Syra
6. Bitterhet
7. Hårdhet
8. Fruktighet
9. Grönsaker/Växter
10. Nötter &torkade frukter
11. Rostade aromer
12. Krydda
13. Materiell mångfald
14. GI eller positiv
15. GI eller negativt