Cannizzaro Espresso Vigorosa

Cannizzaro Espresso Vigorosa

1000g hela bönor

Vigorosa är den robusta bar-espresson för dagligt bruk: präglad av robustabönor med tät, fast crema och kompakt kropp. Den mellanmörka rostningen ger en kopp med låg syra och balanserad profil med väl integrerad bitterhet och naturlig sötma. Som ren espresso är den koncentrerad och fokuserad, i mjölkvarianter tillräckligt stark och krämig, bra för både portafilter och helautomatisk maskin. 

Chokladtonerna påminner om 70% mörk choklad, kakaopulver och mokka: snarare kakaonibs än sirap, med en rund, passande bitterhet. Nötkomponenterna ger en krämig fyllighet: framträdande rostad hasselnöt och valnöt, därefter inslag av mandelkrokant och en antydan av nötbrynt smör som fördjupar kroppens fyllighet. Den maltiga sidan ger värme och djup genom kornmalt, rostat spannmål och biscotti; den tillför en brödig, karamellig sötma som rundar av koppen och mildrar beskan på ett behagligt sätt. Helheten är ett kaffe med låg syra, eftersmaken är lång, chokladig och nötig med en lätt ton av melass; i kombination med mjölk förflyttas fokus tydligt mot nougat, gianduja och karamellmalt.

En blend för riktiga espresso-fantaster som söker det autentiska. För alla som vet att bra kaffe inte bara bör smaka gott, utan måste fängsla en. Vigorosa från Cannizzaro är inte bara en stark espresso, den är en riktig upplevelse.