Cannizzaro Espresso Super
1000g hela bönor
Sorten Super är klassisk italiensk elegans med modern precision. Den förbinder en krämig textur med fyllig kropp och tydlig arombild - låg syra, rund och mycket tillgänglig. I koppen dominerar mjölkchoklad, kakaopulver och rostade hasselnötter, kompletterat med karamell, kola och en hint av malt. Delikata krydd- och trätoner påminner om cederträ och tobaksblad, utan att ta över. Frukttonerna stöttar sötman, men håller sig i bakgrunden. Eftersmaken är långvarig och fin med nyanser av kakao, nougat och lite mandelbakelser.
Blandingsförhållandet består övervägande av arabica med en noggrant utvald andel robustabönor - typiskt för en klassisk italiensk bar-espresso. Det ger en tät crema, fyllig kropp och en chokladig och nötig framtoning.
Ursprung:
- Brasilien: Fundament av kakao, nötter och karamell; ger sötma och balans
- Colombia: Jämnar ut texturen, ger toner av honung och karamell, rundar mjuk av syran.
- Etiopien: Subtil, blommig elegans, utan att placera frukt i förgrunden
- Kongo: Djupa kakaotoner och subtil kryddighet, stöder en lång eftersmak
- Indonesien: Kryddor och inslag av mörka örter och choklad, bidrar med kropp
- Indien: Tät crema, mer struktur och närvaro, förstärker smaken av kakao, nötter och den långvariga eftersmaken
Som ren espresso är den härligt fyllig och krämig, i cappuccino särskilt chokladig och nötig med stabil kropp. Perfekt för alla som föredrar en karaktärsfull espresso med låg syra och klassisk karaktär.
