Cannizzaro Extra Bar
1000g hela bönor
Extra Bar står för syditaliensk espressokultur: fyllig, krämig och tydlig chokladig och nötig inriktning. En tillförlitlig bar-espresso med fyllig textur och stabil crema. Den klassiska bar-blandningen ger en tät kropp, ihållande crema och en okomplicerad, återupprepningsbar extraktion i vardagen.
Extra Bar har en mörk, karamell-nötig profil: Mörk choklad, kakaonibs och brända mandlar präglar det första intrycket, följt av melass, mörk kola och toner av rostade spannmål och biscotti. Den har låg syra, är tät och lätt sirapsliknande i munnen; fina bitterämnen som är runt inbäddade och ger struktur utan att dominera. Eftersmaken stannar länge, är chokladig med spår av kola och milda kryddtoner. Tillsammans med mjölk behåller kaffet en tydlig närvaro och utvecklar klara toner av nougat och choklad.
Traditionellt mellanmörk till mörk, syditaliensk inspiration: klar sötma, lite bitterhet, låg syra. Den valda rostningen gör så att oljorna försiktigt kommer upp till bönornas yta för en sammetslen konsistens och stabil crema.
Som espresso och ristretto är den kraftig och ändå smidig, i cappuccino och latte särskilt choklad, nötig och krämig. Ideal för kaffebarer, kontoret eller hemmabaristor som söker en pålitlig espresso med låg syra och klassisk signatur.
