Italienska kaffespecialiteter

Upplev mångfalden av italiensk kaffenjutning – från stark espresso till krämig cappuccino. Varje variant berättar en historia om italiensk livsglädje.

Espresso – klassikern

För det perfekta Caffè Espresso tillagas med cirka 7 g kaffe och 25 ml vatten.
Resultatet: hasselnötsfärgad crema, intensiv arom och en fyllig smak.
I Italien kallas espresso helt enkelt ett kafé – den dricks i några klunkar, vanligtvis efter måltider eller däremellan, serveras i en tjockväggig espressokopp.

Espresso Lungo

En "förlängd" espresso med dubbelt så mycket vatten och längre bryggtid med samma mängd kaffe – perfekt efter en måltid.

Espresso Ristretto

Det starkaste alternativet: Endast 15 ml vatten för samma mängd kaffe.
En koncentrerad, intensiv smak – perfekt för en snabb morgonpigga.

Espresso Doppio

Dubbel dos espresso och dubbel mängd vatten – serveras i en cappuccinokopp. För dig som vill ha mer.

Espresso Corretto

En espresso ”korrigerad” med en shot grappa, brandy eller likör (ca 10 ml).
Perfekt för kalla vinterdagar – stark, varm och aromatisk.

Espresso Macchiato

En espresso, ”prickad” med en skvätt mjölk eller en liten klick mjölkskum.
Mild men intensiv – populär när som helst på dygnet.

Espresso Marocchino

En espresso med kakaopulver, grädde och mer kakaopulver – serveras i glas.
Vid Marocchino Bicerin Dessutom hälls smält choklad på botten av glaset.
En ljuvlig stund av njutning!

cappuccino

En tredjedel espresso, en tredjedel varm mjölk och en tredjedel mjölkskum – klassiskt serveras i en keramikkopp (ca 200 ml).
Ofta raffinerad med lite kakao.
Italienska varianter:

• Cappuccino utan skum – utan mjölkskum
• Cappuccino chiaro – "Lättare" cappuccino med mindre espresso och mer kokt mjölk
• Mörk cappuccino – "Mörk" cappuccino med mer espresso och mindre mjölk

Italiens populäraste frukostkaffe – uppkallat efter den bruna huvan (cappuccino) kapucinermunkarna. Deras bruna kläder påminner i färgen om den populära drycken, som översätts till "liten kapuciner".

Latte Macchiato

Till skillnad från mjölkkaffe eller café au lait, som tillagas med starkt filterkaffe istället för espresso, serveras latte macchiato i tre lager i ett glas:

1. varm mjölk (bottenlagret)
2. Espresso (mellanlagret)
3. Mjölkskum (översta lagret)

Eftersom helmjölk har en högre densitet än espresso flyter kaffet ovanpå mjölken.

Precis som med cappuccino gäller regeln: drick varken före eller efter måltider, utan på morgonen som frukostdryck eller som pausdryck.

Caffè Latte

En dubbel espresso med rikligt med varm mjölk i en stor kopp – med lite eller inget mjölkskum.
Ett klassiskt frukostkaffe, milt och krämigt.

Caffè Moca

En tredjedel espresso, en tredjedel varm mjölk, en tredjedel kakao – serveras i ett högt glas.
Alternativt kan du använda 1–2 matskedar chokladsirap och mer mjölk för en extra krämig version.

Americano

En espresso som är utspädd med samma mängd varmt vatten (Obs: häll vattnet i koppen först). och inte köra dubbelt så mycket vatten genom maskinen!).
Det påminner om filterkaffe, men behåller en typiskt italiensk smak.

Caffè Freddo

En kraftigt sötad espresso, utspädd med vatten och välkyld – perfekt för varma sommardagar.

Caffè Sospeso – kaffe med hjärta

En vacker napolitansk tradition:
Du beställer en espresso, men betalar för två.
Någon som inte har råd med en ber om en. "Sospeso" (”återkallad”) och får den gratis.
I Italien blir kaffe också en symbol för solidaritet.

Slutsats

Vare sig det är starkt, sött eller krämigt – italienskt kaffe är mer än bara en dryck.
Det representerar glädje, gemenskap och livsglädje.
Utforska variationen och upptäck din personliga favorit!